Menù

ENTRÈE
Polentina morbida con asparagi spadellati e scaglie di Malga Campo Luzzo

ANTIPASTI
Carpaccio di manzo trentino con burratina affumicata e
caponata di asparagi
Tortino di bruscandoli e gamberoni

PRIMO
Risotto agli asparagi bianchi di Bassano D.O.P.
Tortelloni di ricotta e spinaci al burro e pepe rosa su crema di piselli

SECONDO
Spalla di vitello in lenta cottura alla maggiorana con erbe cotte di campo e asparagi in camicia

DOLCE
Soufflé alle pere e cioccolato con gelato fior di latte di bufala